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認識酒店企業文化

2024-05-23 08:13:57 大風車考試網

  精神文化是企業文化的核心,包括企業使命、企業愿景、企業價值觀、企業精神、企業作風、企業倡導的經營理念,等等。

  制度文化是企業的各項規章制度,以及員工的行為規范。它強調的是怎么通過制度和規范約束所有的員工,把精神文化滲透到員工的當中,使公司上下對文化的理解形成統一。

  物質文化包括企業的建筑物、品牌、LOGO、色彩,包括員工的著裝、菜譜、酒店的各種裝飾等表層文化。

  酒店文化各層次之間相互依存、相互影響、密不可分。精神文化是酒店文化的核心部分,一旦形成,就處于比較穩定的狀態,決定著制度和物質文化。精神文化直接作用于制度文化,通過其影響物質文化,而物質文化又可以體現和實踐精神和制度文化。除此之外,物質、制度還能直接影響員工的心理、和感情,促進酒店價值觀、道德規范和企業精神的進一步成熟、完善與定型。

  另外,現代企業都喜歡做企業識別系統(CIS)。企業識別系統由三者構成:企業的理念識別(mind identity,簡稱MI),這是與精神文化相關的;企業行為識別(behavior identity,簡稱BI),這是與制度文化相關的;企業視覺識別(visual identity, 簡稱VI),這是與物質文化相關的。

某賓館的企業文化

  核心價值觀:持續為社會、為企業創造最大價值。

  人才觀:員工是企業最有價值的資源。

  服務觀:客戶永遠是對的。

  發展觀:創新是發展的原動力。

某火鍋店的企業文化

  企業目標:百年老店。

  企業精神:品質為本,誠信至上。

  企業宗旨:繼承中華餐飲業精髓,塑造國際現代企業。

  經營理念:精,誠。

  經營宗旨:產品質量是誠信,優秀服務是基礎,現代化管理是手段,客人滿意是目標。

全聚德的企業文化

  企業精神:全而無缺,聚而不散,仁德至上。

  企業宗旨:繼承和弘揚民族優秀飲食文化成果,以繁榮和發展中華飲食為己任。

  經營方針:充分發揮“全聚德”老字號的品牌優勢,一業為主,綜合經營,多元化發展。

  企業作風:腳踏實地,精益求精,快速應變,雷厲風行。

  企業目標:立足北京,面向全國,走向世界。

酒店企業文化的作用

打造酒店的企業文化,有以下作用:

  第一,導向作用。新員工走進酒店的時候,我們就要給他灌輸酒店的企業文化,向他宣傳企業的理念、企業的精神,這種宣傳能讓員工發自內心地認識到企業的價值觀。

  第二,約束作用。酒店的各種制度是為了規范和約束員工的行為而制定的,讓員工知道該做什么,不該做什么,知道自己應該往什么方向走才是對的。

  第三,凝聚作用。企業文化是凝聚人心的,通過某種理念把大家凝聚到一塊,用共同的價值觀和共同的信念使酒店上下一致,團結一心,為企業的發展共同努力奮斗。經常看排球比賽的朋友會知道,排球運動員在比賽開始之前,圍成一個圈,把手搭在一起,口號一喊,其實也是在凝聚人心。

  第四,融合作用。企業精神和企業作風將起到潛移默化的作用,使不同個性、不同風格的員工能相互融合,形成一個強大的整體。

  第五,輻射作用。即企業文化不但會對本企業經營管理產生影響,還會對外傳播,形成一定的社會效應。比如提到全聚德,大家會想到烤鴨;提到小肥羊,大家會想到火鍋;提到俏江南,大家會想到新派川菜;等等。

  第六,發展作用。酒店企業文化是酒店的立店之基、發展之源、經營之魂。隨著市場經濟的逐步完善和企業競爭的不斷深化,所有的競爭方式、競爭內容都將演化為企業文化的競爭。建立優秀的企業文化,可以使酒店保持良好的發展勢頭和較強的競爭能力,在經營中立于不敗之地。

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