餐廳可能意指下列事物：餐館(Restaurant)，一種提供餐飲服務的店鋪;飯廳(DiningRoom)，一種住宅建筑中通常會看到的房間/設施，有時會與廚房或客廳相連。

一、企業概況

一、　主要經營范圍：

餐飲服務：快餐食品及相關產品

各種軟飲料

企業類型：

□生產制造□零售□批發√服務□農業

□新型產業□傳統產業□其他

二、創業計劃作者的個人情況

以往的相關經驗(包括時間)：

1999??2001大堂經理

2001??2003出納

2003??2005物業管理

教育背景，所學習的相關課程(包括時間)：

一九八七年高中畢業

二○○○年營銷技能培訓

二○○三年理財顧問培訓

二○○六年SYB培訓

三、市場評估

目標顧客描述：

1、目標顧客類型：公司職員學生及時尚青年

2、目標顧客飲食慣：慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者

3、目標顧客性格特點：喜寬松環境不愿為進餐花費較多時間者

4、目標顧客口味特點：時尚口味中西結合對新鮮品種接受較快者

市場容量或本企業預計市場占有率：

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區，方圓約0.8方公里，人口密度較高，初步統計5?8萬人。華苑產業園區及復康路經濟帶以公司職員為主，王頂堤及天拖南地區分布有20余家網吧，天拖南地區又有數所中學和職專，目標客戶人員構成較佳，有中小公司的經營者，管理者及雇員，外來人員，學生，自由職業者和休閑娛樂者。根據其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。

市場容量或本企業預計市場占有率：

本餐廳所處地理位置為一新興的發展地區，各種各類企業，公司的數量不斷增加，同時，該地段網吧等年輕人集中的場所也在快速發展，目標顧客的數量處于穩步增長狀態。

競爭對手的主要優勢：

1、經營時間較長，有固定的客戶群體。

2、非正規經營帶來的低費用。

3、使用低質原料帶來的低成本。

4、不追求規模，小批量帶來的靈活性。

5、低成本勞動力的優勢。

競爭對手的主要劣勢：

1、非正規經營，缺乏先進的管理理念和明確的企業發展目標。

2、非規范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。

3、多數情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經營，既沒有營銷。

4、低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質。

5、多數沒有品牌觀念。

本企業相對于競爭對手的主要優勢：

1、先進的理念和規范的管理。

2、產品和服務的規范化，標準化帶來的穩定的產品質量和可控成本。

3、較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。

4、創建良好的企業形象和品牌帶來較穩定的客戶資源。

5、員工培訓，提高素質。

本企業相對于競爭對手的主要劣勢：

1、經營時間較短，沒有充足的資金積累。

2、經營有創意，但相對于競爭對手而言處于規范過程中，前期效益可能會低一些。

3、邊經營邊培訓雖能提高員工素質，儲備人才，但會增加成本。

4、創業初期還沒有形成穩定的經營局面。

5、因產品種類較多，產品和時間的交叉管理相對復雜。

四、市場營銷計劃

1、產品

午餐：方便，快捷，營養，衛生，中西合璧之新鮮風味

晚餐：規范的服務

2、價格(略)

3、地點

(1)選址細節：

地址：南開區楚雄道

面積(方米)：70方米

租金或建筑成本：3000元

(2)選擇該地址的主要原因：

該地區所處地理位置優越，周邊即有華苑產業園區又有復康路商業帶，人口密度及目標顧客較理想。同時，緊鄰蔬菜批發市場和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優質原材料，降低運輸成本。

(3)銷售方式(選擇一項并打√)：

將把產品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發商

(4)選擇該銷售方式的原因：

直接面對消費終端，服務成本相對較低，同時可形成有效的現金流。

4、促銷

人員推銷：　　　??成本預測

廣告：　　　??成本預測

公共關系：　　　??成本預測

營業推廣：報紙廣告，業務卡：　　　??成本預測：500元

五、企業組織結構

企業將登記注冊成：

√個體工商戶　　　　□有限責任公司

□個人獨資企業　　　□其他

□合伙企業

擬議的企業名稱：賽嘉快餐廳

企業的員工(請附企業組織結構圖和員工工作描述數，見附件1)：

職務　　　　　　　　　　　　月薪

業主或經理經理　　　　　　　　　　　　1500元

員工　廚房負責人1名操作工2名　　　800元×3

大堂負責人1名服務員2名　　800元×3

業務人員1名　　　　　　　　　1000元

企業將獲得的營業執照、許可證：

類型　　　　　　　　　　預計費用

企業營業執照　　　　　　　　　200元

稅務登記證　　　　　　　　　　200元

衛生許可證　　　　　　　　　　200元

共600元

企業的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)：

種類　　　　　　　預計費用

保險費　　　　　　500元/年

工　資　　　　　　5800元/月

納　稅　　　　　　按銷售額計

六、財務規劃(略)

七、企業組織結構圖

經理

廚房負責人　　　大堂負責人　　業務人員

/　　　\　　　　　/　　　\　　　/　　\

操作工　操作工　服務員　服務員

八、員工工作職責描述

1、經理：負責企業的決策及全面的日常管理工作，同時負責財務管理。

2、廚房負責人：負責廚房內操作管理，衛生監督，工具清洗監督，有權檢驗業務人員購入的原材料，有向經理匯報建議的義務，同時參加廚房的正常操作工作。

3、廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛生，清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務。

4、大堂負責人：負責大堂日常管理，衛生監督，服務質量監督，有權檢驗廚房提供的一切成品，半成品，有向經理匯報的義務，同時參加大堂的正常工作。

5、服務人員：負責向顧客提供合理有效的服務，打掃大堂衛生，清洗餐具，有服從大堂負責人管理的義務。

6、業務人員：負責原材料采購，業務推動，設備管理及與相應部門聯系解決問題，有向經理匯報的義務。