鎮江特色特產有哪些(鎮江十大特產)

2024-05-26 20:08:09 大風車考試網

我國地域遼闊，由于地理環境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產，那么鎮江特產有哪些呢？以下是小編收錄集的鎮江比較有名的特產僅供參考。

鎮江特色特產有哪些(鎮江十大特產)

一、鎮江十大特產名單

1.茅山老鵝

“茅山老鵝”以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教圣地，具有良好的生態和旅游環境，自古以來就以養鵝腌制而聞名，以當地草鵝為原料，在百年傳統腌制基礎上精心研制，并依托科研院校進行科學開發，產品經專家、教授的評定，一致認為肉質鮮嫩，口感好，風味獨特，已順利通過江蘇省科技成果鑒定，并榮獲江蘇省第七屆食品博覽會金獎。

　　2.鎮江香醋

鎮江醋又稱鎮江香醋。“香”字說明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬于黑醋/烏醋。鎮江香醋創于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。與山西醋相比，鎮江香醋的最大特點在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。

　　3.丹陽黃酒

“南國新豐酒，東山小伎歌。”這是唐朝詩人李白游歷江南時的名句，所謂新豐酒，就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒，歷史早已馳名，可與浙江紹酒媲美。幾千年來，丹陽黃酒盛譽不衰，它色澤光燦清亮，香氣醇濃，鮮甜爽口，回味無窮，且酒精度適中，是一種上等的.滋補飲料，營養價值非同類酒能匹敵。它含有人體易于吸收的各種氨基酸、維生素及微量元素，適量常飲，能促進人體新陳代謝、防風驅寒、幫助消化、延年益壽。此外，它還是烹調食物的理想佐料。

　　4.金山翠芽

鎮江宜茶資源豐富，種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其優良的水質而被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”，從而使鎮江茶葉聞名于世。“金山翠芽”是鎮江茶葉的第一品牌，為高級綠茶。該茶是選用良種茶樹芽葉為原料，經精細加工而成，外形扁園挺直，色澤翠綠，白亮顯露，湯色明亮，味清香醇厚。金山翠芽是江蘇省新創制的名茶，金山翠芽系中國名茶，源產于江蘇省鎮江市，因鎮江金山旅游圣地而名揚海內外。1982年在鎮江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制，1985年通過技術鑒定，列為省級名茶。同年，在農牧漁業部召開的中國名茶評選會上，榮獲中國名茶稱號。

　　5.鎮江肴肉

“鎮江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮江名菜。　相傳三百多年前，鎮江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四只豬蹄，準備過幾天再食用，因天然怕變質，便用鹽腌制。但他萬萬沒有想到，妻子會誤把為父親做鞭炮所買的一包硝當作了精鹽。直到第二天妻子找硝準備做鞭炮時才發覺，連忙揭開腌缸一看，只見蹄子不但肉質未變，反而肉板結實，色澤紅潤，蹄皮呈白色。為了去除硝的味道，他一連用清水浸泡了多次，再經開水鍋中焯水，用清水漂洗。

　　6.揚中河豚

河豚——“春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產河豚時鮮的贊譽。河豚古名“魚規”，俗名吹肚魚，能“咕故”作聲，體呈紡錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產于清明前后，歷來為“長江四鮮”之首。河豚味美，質地鮮嫩，營養豐富，早在戰國時期的(山海經)中就有記載。至宋時已成為名貴佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感受。

　　7.鎮江膏藥

鎮江膏藥的前身是唐老一正膏，創始于1662年，已有三百多年歷史。具有祛風止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消腫順氣等功效，用它治療筋骨疼痛、跌打損傷、半身不遂、四肢麻木、關節炎等癥有顯著療效，并有軟化點適宜、布皮經久不霉，藥黏經久不老化等特點，可以一用再用，被群眾譽為萬能膏。1980年，鎮江金山牌膏藥被評為國家醫藥總局優質產品和省優質產品。

　　8.丹陽大麥粥

丹陽是江蘇鎮江境內一座歷史悠久的古城，到過這里的人都知道，南朝石刻與黃酒是它遠聞名的兩樣。然而，只有熟悉它的人才知道，這里還有一種雖然普通卻不尋常的食物：大麥粥。只要你嘗過，就無法忘記那黃澄澄的米粥帶給你的無盡回味。

　　9.延陵鴨餃

延陵鴨餃是江蘇省鎮江市丹陽市延陵鎮的特產。丹陽延陵鴨餃口感清淡細膩，不肥不膩;肉質松軟，香氣誘人;滋補養胃，口口留香。延陵鴨餃是丹陽的非物質文化遺產。鴨餃，亦堪稱丹陽一絕。“鴨餃”，并非是用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。延陵鴨餃創制于清代康熙年間，已有數百年的歷史。制作鴨餃，必須選用延陵鎮特產小個兒菜鴨，尤以秋鴨為佳，此鴨別地皆無，故堪稱一絕。數百年來，無數名廚對鴨餃的烹制方法不斷改進，逐漸形成自己的。

　　10.蟹黃湯包

鎮江蟹黃湯包，俗稱蟹包，以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮江的傳統名點。相傳已有二百多年的歷史，不但在滬寧線上素負盛名，而且馳名中外。清嘉慶年間林蘭癡詩句“到口難吞味易嘗，團團一個最包藏”，寫出了蟹黃湯包內藏熱湯，“到口難吞”的特點。這種湯包以蟹油、豬肉為主要原料，經過精心加工制成的。它具有體積小外型美，放在籠里像座鐘，夾在筷子上像燈籠，皮薄。湯多。餡足。味鮮等特點。食時佐以鎮江香醋與姜絲，不但口味更美，且能去寒解膩。