在酒店國際化人才培訓(xùn)模式構(gòu)建過程中，首先需要國際化人才培養(yǎng)目標進行確定，在目標確定過程中，可以借鑒他國實踐經(jīng)驗來確定培養(yǎng)目標，接下來是小編為您整理的學生酒店管理畢業(yè)論文，希望對您有所幫助。

［摘要］在社會不斷發(fā)展過程中，酒店教育工作也需要不斷地進行發(fā)展和創(chuàng)新，而就目前時代背景來看的話，酒店國際化人才培訓(xùn)模式對于酒店專業(yè)人才今后發(fā)展有著十分顯著的作用，為此，文章也對酒店國際化人才培訓(xùn)模式的構(gòu)建進行了具體的分析。

［關(guān)鍵詞］酒店;國際化人才;培訓(xùn)模式

在經(jīng)濟全球一體化的影響下，酒店這一行業(yè)在我國取得了較大的發(fā)展，并且也有著較多的國際連鎖酒店在中國開設(shè)了分支機構(gòu)，就比如說重慶的艾美酒店、希爾頓酒店等。也正是因為酒店行業(yè)的快速發(fā)展，使得我國酒店教育這一專業(yè)也得到了較大的發(fā)展，而為了能夠更好地滿足酒店專業(yè)國際化發(fā)展這一需求，酒店教育過程中也需要設(shè)計出國際化的人才培訓(xùn)模式。

1酒店國際化人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.1人才培養(yǎng)目標不夠明確

就酒店教育過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多教師在人才培養(yǎng)過程中，其對于人才培養(yǎng)的總體要求以及范圍都是概略性地進行說明，很少會對教學培養(yǎng)目標進行詳細的定義，還有些則是在培養(yǎng)過程中將培養(yǎng)目標定得過高，在這種情況下，學生在今后畢業(yè)之后就很難適應(yīng)從酒店基層做起。而上述所提到的問題都表現(xiàn)出人才培養(yǎng)過程中培養(yǎng)目標不夠明確，在這種情況下，就很難起到國際化職業(yè)能力培養(yǎng)的目標，最終學生就業(yè)效率也就較低。［1］

1.2沒有形成國際化人才培養(yǎng)課程體系

就酒店國際化人才培養(yǎng)現(xiàn)狀來看，沒有形成國際化人才培養(yǎng)課程體系也是其中較為關(guān)鍵的內(nèi)容，而其主要表現(xiàn)在課程內(nèi)容和國際型酒店崗位標準不相符，所以在實際教學過程中，只是片面地對學生進行雙語授課，或者是使用外文原版教材對學生進行培訓(xùn)以及教學，認為這種教學課程體系就是國際化，沒有真正將國際化實質(zhì)內(nèi)容滲透到人才培養(yǎng)以及課程體系構(gòu)建中，也就很難起到有效的教學效果。

1.3課程設(shè)置缺乏對學生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)

就目前酒店教育國際化人才培育情況來看，課程設(shè)置過程中，對于學生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)也沒有起到足夠的重視，所以在實際教育過程中經(jīng)常會出現(xiàn)學生職業(yè)素質(zhì)偏低等現(xiàn)象，而之所以會這樣，主要還是因為在實際教學過程中，缺乏對學生服務(wù)意識的培養(yǎng)，對于學生職業(yè)道德以及職業(yè)理想等方面還是沒有起到足夠的重視，最終也就和國際化人才培訓(xùn)模式存在一定的差距。

1.4教學方式以及評價方式存在問題

就目前酒店教育國際化人才培育情況來看，很多教師在教學過程中，還是采用中文教學為主，就算是開設(shè)了雙語教學的課程，教師英文教學以及學生英語回答的比例較低，不足課堂教學時間的50%，這樣，不利于所引進的先進教學內(nèi)容和理念的傳達以及課后學生專業(yè)知識的拓展。此外，很多老師還是采用之前較為被動的教學模式，在教學過程中還是采用傳統(tǒng)課堂講解為主，重理論、輕技能這也是較為常見的問題，在這種教學環(huán)境中，學生只能單純地學會一些理論性的知識。但是，和國際型酒店實際工作過程之間還是存在較大的差異性，這也就影響了學生的全面發(fā)展，學生也很難得到全面的發(fā)展以及進步。［2］

2酒店國際化人才培訓(xùn)模式構(gòu)建

2.1明確國際化人才培養(yǎng)目標

在酒店國際化人才培訓(xùn)模式構(gòu)建過程中，首先需要國際化人才培養(yǎng)目標進行確定，在目標確定過程中，可以借鑒他國實踐經(jīng)驗來確定培養(yǎng)目標，比如，美國的“康奈爾模式”、瑞士的“洛桑模式”，就是真正地將產(chǎn)教結(jié)合在了一起，并且還要求學生對國際化要求進行全面的掌握，以此來培養(yǎng)學生酒店崗位服務(wù)技能，同時促進學生綜合素質(zhì)的提升。為此，在對國際化人才培養(yǎng)目標進行確定的過程中，可以將國際化理念和跨文化體驗、掌握現(xiàn)代酒店管理知識、具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識、具備較高的外語和計算機應(yīng)用能力等內(nèi)容作為培養(yǎng)目標，以此來確保人才培養(yǎng)的有效性、國際性。

2.2構(gòu)建國際化課程培養(yǎng)體系

在酒店國際化人才培養(yǎng)模式構(gòu)建過程中，還需要積極構(gòu)建出國際化課程培養(yǎng)體系，可以從以下幾點著手:首先，在教學過程中，可以積極推行“課證融合”的雙證制度，讓學生在學習完酒店服務(wù)管理相關(guān)內(nèi)容的過程中，還可以在實際教學過程中將國家標準、國際標準融入教學實踐當中，讓學生在課堂學習過程中也能掌握職業(yè)證書考試的相關(guān)內(nèi)容。其次，在課程培養(yǎng)體系構(gòu)建過程中，還可以增加跨文化交際以及人類文化課程，主要是在教學過程中針對酒店行業(yè)國際化發(fā)展趨勢，增設(shè)人文與社會科學、跨文化交際等課程體系，比如說跨文化交流、世界品牌酒店管理、中外民俗等內(nèi)容，這樣就能更好地促進學生跨文化交際能力。

2.3加強校企聯(lián)動，積極開展國際化實踐教學

在酒店國際化人才培養(yǎng)模式構(gòu)建過程中，為了能夠確保該模式應(yīng)用的有效性，在實際教學過程中，還需要改變之前重理論、輕實踐的教學方式，在教學過程中加強校企聯(lián)動，通過這一方式來為學生開展國際化實踐教學。針對這一點，在實踐教學過程中，可以在國際化模塊教學基礎(chǔ)上開展工學交替，將之前傳統(tǒng)的初中后五年一貫制“4+1”教學模式，變成“3.5+0.5+0.5+0.5”教學模式，在這一模式當中，3.5年主要是在學校學習相關(guān)的理論知識和技能，而其中的一個0.5年則是到國際品牌酒店來進行認知性實踐，還有一個0.5年則是回到學校學習，最后一個0.5年則可以深入到國際品牌酒店來進行實，通過這一工學交替的方式來對學生進行全面化的培養(yǎng)，這樣就能更好地保障學生具備較為良好的酒店國際化能力。除此之外，在實踐教學過程中，教師還可以積極開展主題化、情境化教學，為學生構(gòu)建一個虛擬的“國際化酒店”，這樣學生就能在實踐過程中進行體驗式學習，真正讓學生成為學習的主體，同時改變傳統(tǒng)教學過程中所存在的問題，讓學生在實踐過程中更好地掌握相應(yīng)的營銷能力以及國際型酒店管理的知識。［3］

2.4構(gòu)建良好的師資隊伍

酒店國際化人才培養(yǎng)過程中，教師在其中占據(jù)著較為關(guān)鍵的作用，所以在酒店國際化人才培訓(xùn)模式構(gòu)建過程中，學校還需要加強對酒店專業(yè)師資力量隊伍的建設(shè)，通過這一方式來打造出一支具有較強專業(yè)能力、國際事業(yè)以及國際溝通能力的酒店師資隊伍，這樣在對學生進行教學的過程中才能更好地保障教學的效果以及質(zhì)量，真正培養(yǎng)出酒店國際型人才。針對這一點，學校如果具備較為良好的資金條件，可以讓教師直接到一些較為優(yōu)秀的國外酒店進行學習以及培訓(xùn)，也可以從國外聘請一些專家來對學生進行酒店教育，以此來實現(xiàn)對學生的國際化酒店教學效果，同時還能促進學校酒店專業(yè)師資隊伍質(zhì)量的提升。

3結(jié)論

酒店專業(yè)在時代發(fā)展過程中也有著越來越高的作用，而目前時代發(fā)展環(huán)境下，酒店國際化人才才是這一領(lǐng)域所需要的人才，因此，院校在對學生進行酒店專業(yè)教學的過程中，一定要積極構(gòu)建出酒店國際化人才培訓(xùn)模式，以此來加快國際化人才培養(yǎng)，從而才能讓學生成為市場所需求的人才。

參考文獻:

［1］黃錫軍.酒店國際化人才培訓(xùn)模式探索［J］．科學咨詢，2013，14(26):93－94.

［2］王紅麗.區(qū)域經(jīng)濟背景下國際化人才培養(yǎng)模式探析［J］．中國成人教育，2014，23(15):89－90.

［3］孔韜，彭慶環(huán)，陳漢.高職院校國際化人才培養(yǎng)模式探析［J］．湖北經(jīng)濟學院學報:人文社會科學版，2010，7(6):52－53.