高考西式烹飪工藝專業就業前景和方向分析(未來從事什么工作)

2024-05-22 16:04:41 大風車考試網

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西式烹飪工藝專業基本屬性

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握西餐專業理論知識，遵守餐飲業操作規范，具備西餐生產和經營管理能力，從事西餐生產、研發、服務、管理等工作的高素質技術技能人才。

知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力； 2．具備西餐烹調、西式面點制作能力； 3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創新與研發能力； 4．具備西式宴會的組織與策劃能力； 5．掌握本專業工作所必需的專業英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調基本理論及器具規范操作等知識； 6．了解食品衛生安全控制知識

主要課程

烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

就業方向

主要面向大中型餐飲企業、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業，從事西餐菜品切配、烹調，西式面點制作等工作。

1、十年均薪資

年份	薪資/月

2、主要職業分布

職業類別	具體崗位	比例
餐飲	行政主廚/廚師長，西餅房領班，廚房領班，店長，廚師/長，廚師長，commis2，廚師，西點師，主管	47.5%
銷售業務	電話銷售，區域銷售總監/經理，成都辦事處，大客戶銷售代表，銷售人員，渠道/分銷專員，客戶經理，渠道/分銷經理/主管，渠道/分銷經理/，業務拓展專員/助理	8.7%
行政/后勤/文秘	行政主管，行政經理/辦公室主任，助理/秘書，前臺文員，經理助理，總裁助理/總經理助理，主任秘書，酒店管理，售后前臺主管，文員	7.3%
客服	客服，在線客服主管，客服專員/助理，售前/售后技術支持管理，呼叫中心客服，客戶咨詢熱線/呼叫中心人員，客戶服務專員/助理，客戶服務專員，天貓客服，客戶服務主管	3.6%
百貨/連鎖/零售	大堂經理/領班，儲備干部，前臺接待，樓面經理，收銀員，銷售人員，店長/經理，店員/營業員/導購員，店長/賣場管理，酒店收銀	3.4%
其他	西點房主管，西點部分店主管，理貨員，蛋糕研發助理，面包師，店員/營業員/導購員，主管助理，面包房主管，甜點師，主管	29.5%

3、主要行業分布