安徽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-30 05:35:29 大風車考試網

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，安徽小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了安徽必吃美食攻略，看看安徽十大小吃都有哪些？

安徽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、安徽美食有哪些

一、臭鱖魚（chòu guì yú）

臭鱖魚是安徽十大經典名菜之一，也是在所有的徽菜中人氣最高的。去過安徽的游客們基本上都會對臭鱖魚這道菜印象深刻，因為真的是出了名的奇臭無比，讓很多人望而卻步，但是臭鱖魚肉卻非常鮮嫩美味，細細地嚼起來多汁彈牙，醇香入味，是真正的是聞著臭吃著香，小伙們有機會一定要品嘗一下。

二、毛豆腐

“毛豆腐”也被稱為“霉豆腐”，它是徽州地區傳統名菜之一，通俗來說就是長白色茸毛的豆腐。小伙們是不是覺得很不可思議，長毛的豆腐還能吃嗎？其實不然，經過天然發酵的毛豆腐，富含維生素b12和各種氨基酸，經過油煎成兩面略焦或紅燒，表皮金黃似虎皮，澆上香油和辣椒糊，味道鮮美可口，又獨具風味，小伙們有機會可以嘗嘗。

三、符離集燒雞

雖然每個地方都有各種雞的制作方法，就如安徽的符離集燒雞是宿州市埇橋區的一道傳統名菜，因產于符離鎮而得名。它與德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”哦！可見真的是很出名呢，雞肉香氣撲鼻，肉質白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，鮮味醇厚，齒留余香。

四、壽縣大救駕

“大救駕”是安徽壽縣的一道傳統名點，距今已有一千多年的歷史了，馳名淮河南北，有很多外地食客慕名前來，非常受歡迎。其主要原料有豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。其形扁圓，多層花酥疊起、如金絲盤繞，外殼金黃，鮮甜酥脆，齒留果香味，很多游客把它當做送禮佳品帶給自己的親朋好友品嘗。

五、黃山燒餅

“黃山燒餅”又被稱為“皇印燒餅”、“救駕燒餅”、“蟹殼黃燒餅”，是黃山市的一道傳統小吃。其主要原料是以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為食材，經多道工序烘烤而成，個頭圓小、層多而薄、色澤金黃、酥脆爽口、油而不膩，梅菜鮮香不咸，令人回味無窮。

六、淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是安徽淮南市的一道傳統地方名小吃，以其鮮、咸、辣的獨特風味傳遍了整個安徽省，也是安徽菜沿淮片的代表之一。具有鮮醇、清爽、濃香的，并且有咸湯和甜湯之分，咸湯肉肥湯鮮，甜湯清爽，滋味醇厚，再搭配一個地道的淮南燒餅，營養美味又好吃。

七、蕪湖蝦籽面

蕪湖蝦籽面是一道具有濃郁江南風味的傳統小吃，其做法非常簡單，即將長江中青蝦的籽加入調料熬成膏湯，然后再加入手工揉制的小刀面條煮制而成。雖然做法很簡單，但是味道卻非常鮮美，面條質地細韌，入口滑潤，而且蝦籽面營養豐富，獨具滋味，來安徽一定不能錯過的一道美食。

八、胡氏一品鍋

胡氏一品鍋是安徽績溪的一道傳統名菜，其與徽菜一品鍋有點相似，其因中國現代著名學者胡適常以一品鍋款待賓客而得名，類似層次式火鍋，此菜用料非常豐富，一般有筍干、豬肉、豆腐、雞肉、鴨肉、雞蛋皮、鵪鶉蛋等，葷素菜的味道相互融合后，素菜吸收了葷菜的鮮美，葷菜膠原蛋白變得香而不膩，有很高的營養價值，值得品嘗一番。

九、三河米餃

三河米餃是合肥市肥西縣三河古鎮的一種傳統名小吃，。三河米餃是用秈米粉做成餃皮，用五花肉和各種調料做成餡，然后包成餃子，油炸而成，外表金黃，餃皮酥脆，肉餡鮮美，讓人忍不住多吃幾口！

十、阜陽（fù yáng）格拉條

小伙們肯定很好奇格拉條是什么東西？第一次聽說吧，其實格拉條就是當地方言翻譯出來的一種面條。格拉，阜陽方言意思是攪拌，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬面一樣，醬沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。格拉條（形似意大利面）顏色金黃、面形粗壯，上面放有黃豆芽、芹菜段、豆角、香菜、芝麻醬、辣椒油、花生等佐料調味，格拉條面比較有嚼勁，是安徽省阜陽地區傳統小吃。阜陽人常常對外說，不斗一碗格拉條，等于你沒有來過阜陽哦。

二、安徽簡介

安徽現轄合肥、淮南、池州、亳州、滁州、銅陵、淮北、六安、宣城、宿州、蕪湖、黃山、阜陽、馬鞍山、蚌埠、安慶共16個地級市、7個縣級市、54個縣、44個市轄區和1486個鄉鎮、街道辦事處。安徽省總面積14.01萬方千米。截至2019年年末，全省戶籍人口7119.4萬，常住人口6365.9萬。

安徽在中國交通干線網中具有承東啟西的地位。武漢一合肥－南京鐵路客運專線將合肥到上海、武漢的行程縮短到3小時和2小時；京滬高速鐵路使合肥到北京的行程縮短到4小時左右。高速公路網絡已基本形成。安徽水運條件優越。長江、淮河橫貫省境，目前擁有港口16個，其中長江流域有合肥港、蕪湖港、安慶港等6個港口，淮河流域有淮南港、阜陽港、宿州港等10個港口。安徽現有民用機場9個，其中合肥新橋、黃山屯溪為國際機場。