美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃，衢州小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)��?lái)了衢州必吃美食攻略，看看衢州十大小吃都有哪些？

一、衢州美食有哪些

一、三頭一掌

浙江衢州有一道著名美食叫“三頭一掌”，分別是鴨頭、兔頭、魚頭，還有鴨掌。在餐桌上無(wú)論是下飯還是下酒，都是光盤最快的菜。烹飪之法更是各家都有著各自的絕活。尤其是鴨頭，個(gè)頭不僅特別大，鹵的還特別入味，入口后有嚼勁而且越吃越香，辣得頭皮發(fā)麻，大汗淋漓卻直呼過(guò)癮，從此小編便喜歡上了衢州美食。

二、衢州烤餅

你吃過(guò)會(huì)爆汁的烤餅嗎？衢州常山的小吃之一，與別的地方不太一樣，大多數(shù)是以榨菜和瘦肉為餡，加了大量香蔥和適量的辣椒及特制調(diào)料，放入炭爐壁上烘烤。小小的面皮包裹超多肉餡和蔥，皮薄餡多，一口下去汁水都能流出來(lái)，噴薄而出的香氣立刻沖進(jìn)你的腦中，讓你立刻沉浸在軟糯的口感中，小編我一口氣能吃5個(gè)！

三、衢州麻餅

在浙江衢州有這樣一種綿而不軟、酥而不散的點(diǎn)心，便是麻餅了。形狀像饅頭，內(nèi)

里卻是空心的，餅底有芝麻，傳統(tǒng)手工麻餅，用竹匾上芝麻，一個(gè)餅從制作到出爐要1個(gè)多小時(shí)。餅成之時(shí)，金黃酥脆，打麻均勻，芝麻香與麥香飄滿街道，一口下去，酥皮沾滿嘴角，繽紛的內(nèi)餡香甜無(wú)比，食之難忘！

四、龍游米糊

米糊是衢州龍游比較有代表性的小吃，小編我第一次吃米糊，米漿淋在大鍋沿，成型后米糊薄而韌，與湯水拌勻，加入醬油之類的醬料，里面還有肉條榨菜等，盛滿滿一碗，點(diǎn)綴上細(xì)細(xì)的小蔥花，口味是清淡鮮美，簡(jiǎn)直可以鮮掉眉毛，若是再點(diǎn)綴上一點(diǎn)點(diǎn)本地的辣椒醬，那就無(wú)敵了。

五、衢州水晶糕

衢州水晶糕名為“水晶糕”，實(shí)則非糕，而是一種清涼的飲料，小編我第一次吃的時(shí)候就愛(ài)上了水晶糕的口感，晶瑩剔透的，軟糯又耐嚼，絲絲沁甜，搭配一滴薄荷，那味道，一口透心涼，連湯帶糕送入口中，清涼迅速占據(jù)整個(gè)口腔，介于芋圓+冰粉的口感真的超神奇，而且一定要加薄荷水！

六、龍游發(fā)糕

龍游發(fā)糕是衢州龍游名小吃，取義希望生活越來(lái)越好，步步高升。龍游發(fā)糕種類也多，你們喜歡吃蒸的還是煎糕？白糕還是紅糖糕？天然米酒發(fā)酵的發(fā)糕，入口香甜易消化，但每分量可是不小，有種吃一種就能吃飽的感覺(jué)，軟軟糯糯，甜甜的，有年糕的香糯綿密，也有發(fā)糕的松軟Q彈。

二、衢州簡(jiǎn)介

衢州市位于浙江省西部、錢塘江源頭、浙閩贛皖四省邊際，市域面積8844方公里，轄柯城、衢江2個(gè)區(qū)，龍游、常山、開(kāi)化3個(gè)縣和江山市。根據(jù)省統(tǒng)計(jì)局公布的2022年人口主要數(shù)據(jù)，衢州市2022年末常住人口229萬(wàn)。

衢州是一座歷史文化名城。始建于東漢初三年（192），有六千多年的文明史、一千八百多年的建城史，1994年被命名為國(guó)家歷史文化名城，文脈綿延流長(zhǎng)，有江南地區(qū)保存最好的古代州級(jí)城池衢州府城、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位衢州府城墻，復(fù)建的天王塔院、文昌閣等歷史文化古跡。衢州是圣人孔子后裔的世居地和第二故鄉(xiāng)，是儒學(xué)文化在江南的傳播中心，歷史上儒風(fēng)浩蕩、人才輩出，素有“東南闕里、南孔圣地”的美譽(yù)，位于市區(qū)的衢州孔氏南宗家廟是全國(guó)僅有的兩座孔氏家廟之一。衢州是偉人毛澤東的祖居地，江山清漾村被中央黨史研究室、國(guó)家檔案局以及毛澤東嫡孫一致確認(rèn)為毛澤東祖居地和“江南毛氏發(fā)祥地”，《清漾毛氏族譜》被列入首批《中國(guó)檔案文獻(xiàn)遺產(chǎn)名錄》。衢州還是圍棋文化發(fā)源地，早在東晉時(shí)期就有樵夫王質(zhì)在爛柯山遇神仙下圍棋的故事，這是我國(guó)圍棋起源最早的文字記載，爛柯山也被譽(yù)為“圍棋仙地”。2017年，以柯城九華立春祭為代表的中國(guó)24節(jié)氣，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。衢州認(rèn)真貫徹落實(shí)**在浙江工作時(shí)提出的“讓南孔文化重重落地”重要指示精神，大力推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，結(jié)合創(chuàng)建全國(guó)文明城市，全力打響“南孔圣地·衢州有禮”城市品牌，打造一座“車讓人”的城市、一座“自覺(jué)排隊(duì)”的城市、一座“煙頭不落地”的城市、一座“使用公筷公勺”的城市、一座“行作揖禮”的城市、一座“不隨地吐痰”的城市、一座“沒(méi)有牛皮癬”的城市、一座“拆墻透綠”的城市，使衢州成為名副其實(shí)的有禮之城。2020年11月衢州以全國(guó)第四名的優(yōu)異成績(jī)榮獲第六屆“全國(guó)文明城市”稱號(hào)。2021中國(guó)地級(jí)市品牌綜合影響力指數(shù)，衢州列第35位。

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