咖啡館員工規(guī)章制度

咖啡館員工規(guī)章制度

. 準(zhǔn)時上下班，提前分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。

. 上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

. 上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機玩游戲，上網(wǎng)。

. 服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。

. 員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。

. 不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食，嬉戲打鬧， (文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道XX) 大聲喧嘩。

. 上班時間嚴(yán)禁會客或與同事閑聊，做與工作無關(guān)的事。

. 不得私自外出，如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。

. 接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。

.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。

.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。

.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。

.服務(wù)客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。

.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認(rèn)可。

.服務(wù)客人時先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長者后輕，先貴賓后一般。

.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時一時間回應(yīng)。

.客人走后及時清理臺面，不得托給下個班次的人員去清理。

.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。

.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護，不得私自破壞。

.員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。

.吧臺人員白班必須做好備品準(zhǔn)備工作，酒水及原料必須充足夠用。

.吧臺人員必須了解器具的使用與維護，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速整潔不得浪費原材料。

.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會員，贈送單分類詳細(xì)，不得私自給客人打折，抹零。

.吧臺人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護器具良好狀態(tài)。

.吧臺人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。

.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

.員工用餐時間不得超出分鐘。

.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。

.吧臺及服務(wù)人員認(rèn)真做好吧臺及交班筆記。

.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。

沈研

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