收銀員是企業的關鍵崗位，是直接為顧客服務、又直接收取、歸集團企業銷售款的重要崗位，是對酒店銷售款的安全及收銀設備的正常運轉負責的重要崗位。對收銀員的選拔、使用、培訓及考核原則是：收銀員由酒店推薦、人事部把關、財務部培訓、經理考核、財務部檢查。現將收銀員的上崗條件、崗位職責、培訓內容和工作流程規定如下。

收銀員上崗條件

、具備良好的品質和職業道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業，能自覺維護凱亞品牌。

、自覺遵守本單位的各項規章制度和本崗位的紀律要求。

、在本單位工作滿一，各方面表現良好，無違紀記錄。

、具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優異。

、具備良好的個人形象。

收銀員崗位職責

、熟悉本崗位的工作流程，做到規范運作；

、熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；

、做好開業前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；

、結賬收款時，對所收現金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少酒店風險。

、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。

、管好自己的上機密碼，不得與他人用，不得對外人泄露。

、管好用好發票，做到先結賬，后開票，開票金額與所收現金及機打票金額必須相符；對退票、廢票要及時更正。

、向財務交款前，需將現金、支票、信用卡分類匯總，與機打票核對相符，發現問題及時查找，避免損失。

收銀員培訓內容

、凱亞后宮商務會所規章制度；

、凱亞后宮商務會所收銀員崗位職責；

、凱亞后宮商務會所收銀員工作流程；

、識別假幣的各種方法；

、現金管理制度、支票管理制度、發票管理制度；

、開據發票的規范要求及實際操作；

、東來順集團安全手冊及滅火器的使用；

、點菜寶系統基本原理，維護要點；

、收銀機、點鈔機、稅控機上機操作。

收銀員工作流程

一、開業前的準備工作：

、與財務人員一道，將前一天結業前的錢款、備用金、票據從存放的保險柜中取出，由會計人員復核。

、到本單位會計室領取當天的備用金，換好零錢，以滿足結帳找零的需要。

、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。

、檢查稅控機是否正常，發現問題及時解決。

、搞好收銀臺的衛生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環境和飽滿的工作熱情迎接開業。

二、進入工作狀態：

、對同時就餐未結帳的顧客按餐桌號掛機待結帳；

、顧客要求結帳時按相應桌號同時打印出“結帳單”及“顧客消費單”，將“顧客消費單”通過服務員交給顧客，便于顧客核對。

、按結帳單合計金額與顧客結賬，對收取的現金用驗鈔機驗鈔，對收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。

顧客要求開發票時，由收銀員使用稅控機按顧客要求輸入付款單位全稱或“個人”，按結帳單合計金額輸入餐費金額，打出發票通過服務員交給顧客。對發生的退菜、換菜、折扣等必須經店長或店長授權人簽字確認。 ，