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餐飲部西餐廳領班崗位職責

2024-05-29 15:15:02 大風車考試網

西餐廳領班

  一、層級關系

  1、直接上級:西餐主管

  2、直接下級:西餐服務員

  二、任職要求

  1、具有高中以上學歷或同等學歷,具有從事酒店餐飲服務工作二年以上經歷。

  2、熱愛本職工作,對工作認真負責,有一定的管理經驗。

  3、掌握必需的食品、酒水、烹飪知識,熟練西餐服務技能。

  4、身體健康,儀表端莊。

  三、崗位職責

  1、協助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序,督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。

  2、根據營業情況和客情,負責分配本班組員工作的工作任務,并檢查本班組的對客服務工作,確保提供優質服務,并及時向上級匯報。

  3、主動征求客人意見,正確處理賓客關系。

  4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。

  5、督促帶領員工做好餐廳的衛生和安全工作。

  6、檢查站餐廳每項設施的狀況,確保正常運轉。

  7、檢查和督促的消耗,協助主管做好開源節流的工作。

  8、監督員工的考勤、儀容儀表,掌握員工按時按量按質完成上級分配的各項工作任務。

  9、了解當日的預訂情況,檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。

  10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況,及時補充所缺物品,以保正使用。

  11、完成與下一班次的交執接工作,完成上級布置的其它工作。

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