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餐廳員工管理制度

2024-06-05 21:16:41 大風車考試網

1:服從上級

  員工須服從上級工作分配,執行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

2:儀表儀容

  1)員工須保持個人清潔:勤洗理、勤修指甲,不留異味。

  2)男員工頭發不過衣領,發角不過耳,不蓄胡子,不燙發,染彩發。女員工保持淡雅清妝,長發須盤起,不燙怪發,不濃妝艷抹,涂指甲油。

  3)工作時間內除結婚戒指外,不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

  4)皮鞋須保持清潔光亮。

  5)須按規定著裝,并保持其整潔。

3:考勤

  6)除部門經理級以上管理人員外,所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

  7)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

  8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。

4:工作制服

  1:酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量,員工工作時間內須按規定著裝,并要注意愛護,不得擅自修改。

  2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

5:拾遺

  員工拾到任何財物,須立即向部門報告,由統一送交吧臺登記、保管。

6:會見親友

  員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況,經部門經理批準可在酒店指定地點會見。

7:電話和移動電話

  1:僅供客人和工作使用,嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時,須

  先征得部門經理的同意后,方可使用。

  2:員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

8、小費和禮品

  員工不得收取客人小費和禮品,更不得公開和索要。如客人主動給予時,先要婉言謝絕,說明情況;如客人堅持確實不能謝絕時,先應禮貌收下并致謝,事后須向上級報告并上交登記。

9、部門規章制度

  除酒店規章制度外,部門經理可根據本部門管理的實際需要,制定適用于本部門的制度,所有部門的制度須經人力資源部備案,以作為酒店總規章中的部分規章,并不得與酒店總規章相抵觸,否則無效。

  10、薪金保密

  1)為鼓勵各級員工恪盡職守,并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻,實施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理辦法。

  2)各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的禮貌,不評論他人薪金的慣,形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

11:工作餐

  酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度,在規定時間內有秩序地就餐,就餐時不得浪費飯菜;不準擅自領他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。

12:員工宿舍

  員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度,并按規定辦理住宿手續。

13:站崗

  1:站崗時間一到須到指定的地方站崗

  2:不的串崗,聊天

獎勵條例

  酒店對員工獎勵分為:

  1、在完成工作任務、提高個人業務水和酒店服務質量方面有突出成績的。

  2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

  3、在改進酒店經營管理,提高經濟效益方面有突出成績的。

  4、保護公共財產、防止和挽救事故有功,

  5、堅持原則,遵紀守法、抵制歪風邪氣,并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。

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