安達(dá)奶牛養(yǎng)育歷史百余年。1903年，中東鐵路西線通車后，在安達(dá)生活的俄羅斯人因生活慣帶入了一批紅白花、黃白花、灰白花的奶牛。

20世紀(jì)40年代左右，由于牛瘟和戰(zhàn)亂等因素影響，俄羅斯人的奶牛從2500多頭急劇下降到366頭，俄羅斯人大量出賣奶牛，當(dāng)?shù)鼐用耖_始自己飼養(yǎng)。

解放后，安達(dá)依托草場資源謀略奶牛業(yè)的發(fā)展大計，先后制定了“大量繁殖、重點改良”和“大力發(fā)展乳牛業(yè)、增加數(shù)量、提高質(zhì)量、改良品種”的方略，養(yǎng)奶牛形成熱潮。1951年，安達(dá)成立了第一個乳牛業(yè)聯(lián)合會，乳牛業(yè)供銷社和奶牛人工授精配種站相繼建成。1952年，安達(dá)鎮(zhèn)居民金廣福帶頭組建了安達(dá)第一個奶牛合作社，入社奶牛286頭。

天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。經(jīng)過半個多世紀(jì)風(fēng)風(fēng)雨雨，安達(dá)奶牛業(yè)發(fā)展仍然一路健步，“黑白花”盛開大草原。

安達(dá)擁有272萬畝優(yōu)質(zhì)草原，位于北緯45°～47°，是世界少有的優(yōu)質(zhì)牧場。安達(dá)是亞洲東部少有的建群植物牧場，生長著世界甲級牧草???羊草，俗稱“堿草”。羊草富含奶牛發(fā)育所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物等營養(yǎng)成分，無論在生長期或儲藏期，草色蔥綠、光潤，草質(zhì)柔軟，草味香甜、純正，適口性強，是食草家禽的最好飼草。

天然大牧場，養(yǎng)育了安達(dá)優(yōu)質(zhì)奶牛，孕育了“中國奶牛之鄉(xiāng)”、全國奶牛生產(chǎn)基地、全國牛奶生產(chǎn)強縣和全國奶牛生產(chǎn)示范縣等光榮和夢想。

1975年，安達(dá)人培育出黑白花奶牛新品種，被譽為“中國的荷斯坦牛”。1978年，安達(dá)國營牧場先鋒奶牛場的奶牛均單產(chǎn)已達(dá)到4.2噸，創(chuàng)歷史上的“吉尼斯紀(jì)錄”。1981年，先鋒奶牛場的兩頭奶牛曾創(chuàng)下單產(chǎn)超萬公斤的紀(jì)錄，為歷史最高。“中國黑白花奶牛”以其體貌規(guī)范、品種純優(yōu)、產(chǎn)奶性好”而聞名世界，吸引了國內(nèi)23個省(市)、自治區(qū)和荷蘭、澳大利亞、日本、美國等12個國家的專家學(xué)者前來學(xué)習(xí)交流。

“中國黑白花奶牛”研究項目獲省科技成果一等獎，引進(jìn)法國奶牛胚胎移植和犢公牛肉用加工生產(chǎn)示范兩個項目被列為國家“星火”計劃實施。

1951年，安達(dá)建立了第一家牛奶加工站，1953年省工業(yè)廳投資66萬元建成安達(dá)第一家乳粉加工廠，日處理鮮奶20噸，加工方式為壓力噴霧式。1956年，國家又投資500萬元新建了國家軍需奶粉生產(chǎn)企業(yè)???紅星乳品廠，日處理加工鮮奶100噸，生產(chǎn)奶油、干酪素和乳糖，設(shè)備由丹麥和瑞典引進(jìn)。1958年8月15日，乳糖廠和乳粉廠合并，改稱安達(dá)乳品廠，被稱之為“中國機械化乳制品加工業(yè)的長子”，“紅星”牌奶粉等產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。

1980年，安達(dá)奶牛存欄超萬頭，占全省奶牛存欄13.5%，位居全省縣級之首。1997年，安達(dá)市奶牛存欄4.6萬頭，位居全國縣級之首，被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國奶牛之鄉(xiāng)”。

1997年到2007年，是安達(dá)乳業(yè)跨世紀(jì)的10年，也是最輝煌的10年，更是從奶牛之鄉(xiāng)向乳業(yè)之鄉(xiāng)飛躍的10年。特別是2003年以來，安達(dá)市委、市政府根據(jù)省委、省政府提出的“主輔換位”指導(dǎo)，提出了“畜牧立市、工業(yè)強市、民營富市”的三大發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞“畜牧立市”進(jìn)行內(nèi)引外聯(lián)式開發(fā)建設(shè)乳業(yè)加工項目，活化資本運營方式，擴大乳業(yè)民營陣容。以奶牛普養(yǎng)規(guī)模提升為牽動，奶牛養(yǎng)殖掀起了建小區(qū)、增大戶、辦牧場的又一輪新潮。辟建4處奶牛高產(chǎn)園區(qū)和5處奶牛專業(yè)小區(qū)，共建標(biāo)準(zhǔn)化牛舍119棟，已入欄奶牛3586頭。通過實施奶牛養(yǎng)殖的“萬千百十”工程，全市奶牛萬頭鄉(xiāng)發(fā)展到5個，奶牛千頭村30個，奶牛百頭場51處，奶牛十頭戶3020戶，奶牛普養(yǎng)戶達(dá)到1.9萬戶。到目前，全市奶牛存欄量達(dá)12.5萬頭，是10年前的3倍。

安達(dá)市將乳業(yè)發(fā)展立足于加工能力提高上，經(jīng)過幾年努力，安達(dá)已成為中國知名的大型乳品企業(yè)聚集地，大大小小乳品廠發(fā)展到11家，日處理鮮奶能力已達(dá)1100噸。

安達(dá)乳品廠已改制為紅星集團，2003年與中國乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利集團成功聯(lián)姻，開發(fā)保鮮奶項目，強強聯(lián)手，“紅星”與“伊利”照耀中國。2005年，中國嬰童乳品第一品牌企業(yè)???杭州貝因美乳業(yè)集團落戶安達(dá)，將分4期投資13億元建設(shè)10萬噸配方奶粉項目，一期已達(dá)1.2萬噸生產(chǎn)能力，二期2.1萬噸項目年末可投產(chǎn)。

截至2006年末，安達(dá)市以奶牛為主畜牧業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)15.5億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的57.2%;乳品工業(yè)增加值實現(xiàn)4516萬元，銷售收入49509萬元，實現(xiàn)利稅3000多萬元。