食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景很好。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。以下是大風(fēng)車小編收集整理的關(guān)于食品質(zhì)量與安全主要什么及未來的就業(yè)前景如何，詳細(xì)內(nèi)容見下文。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

專業(yè)簡(jiǎn)介

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國(guó)內(nèi)外食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識(shí)和基本實(shí)踐技能，能從事食品安全分析檢測(cè)、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作，以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作。為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)的復(fù)合型應(yīng)用人才。

培養(yǎng)要求

學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力。

學(xué)科要求

該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對(duì)食品安全與質(zhì)量管理感興趣的學(xué)生就讀。

知識(shí)能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)； 2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法； 3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力； 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)； 6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

考研方向

食品工程、食品科學(xué)與工程、食品科學(xué)、食品加工與安全

主要課程

普通生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品環(huán)境學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品添加劑學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)等。

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

一、食品檢測(cè)與分析

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生可以在各類食品企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域從事食品檢測(cè)與分析工作。隨著國(guó)內(nèi)食品安全事件的頻發(fā)，食品檢測(cè)與分析成為了一個(gè)非常重要的領(lǐng)域。畢業(yè)生需要掌握各類食品檢測(cè)技能和儀器設(shè)備的使用，能夠獨(dú)立完成各種食品理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)的檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)估。

二、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)管理

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生也可以在政府機(jī)構(gòu)、企業(yè)等領(lǐng)域從事食品安全與風(fēng)險(xiǎn)管理工作。這個(gè)方向需要畢業(yè)生了解國(guó)內(nèi)外食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理的方法，能夠制定食品安全管理體系和風(fēng)險(xiǎn)管理制度，并對(duì)食品安全問題進(jìn)行跟蹤和解決。

三、食品加工與生產(chǎn)管理

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生還可以在各類食品企業(yè)、飲料企業(yè)等領(lǐng)域從事食品加工與生產(chǎn)管理工作。這個(gè)方向需要畢業(yè)生了解食品加工與生產(chǎn)的工藝流程和設(shè)備，掌握食品加工與生產(chǎn)中的質(zhì)量控制和安全管理技術(shù)，能夠制定生產(chǎn)計(jì)劃和管理制度，并對(duì)生產(chǎn)過程中的問題進(jìn)行分析和解決。

四、食品質(zhì)量控制與監(jiān)督

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生可以在各類食品企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域從事食品質(zhì)量控制與監(jiān)督工作。這個(gè)方向需要畢業(yè)生了解食品加工過程中的質(zhì)量控制和監(jiān)督方法，掌握食品感官評(píng)定、理化分析等質(zhì)量控制技術(shù)，能夠?qū)ι�產(chǎn)過程中的問題進(jìn)行及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，并協(xié)助企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

五、繼續(xù)深造與科研

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生還可以選擇繼續(xù)深造或從事科研工作。這個(gè)方向需要畢業(yè)生具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和廣泛的專業(yè)知識(shí)，能夠獨(dú)立完成科研項(xiàng)目或參與導(dǎo)師的研究課題，并在學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文或申請(qǐng)專利。此外，繼續(xù)深造還可以提高畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)和研究能力，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的就業(yè)方向有哪些

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。