美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居的經典小吃，荊州小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了荊州必吃美食攻略，看看荊州十大小吃都有哪些？
一、荊州美食有哪些
早堂面
它是荊州必吃的傳統早點，已有百年歷史。據說，做荊州早堂面，每晚半夜就要開始忙活，用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來點第一碗面時候，在湯中放入煮熟的面條，并依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等制成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，面條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩。
大連面
這不是源自大連。其實，大連者，大碗面也。何故？一為量大，湯多，滿碗之意，二為面碼之多，豐富且高級。史載，“面有大連，中碗，重二之分，冬用滿湯，謂之大連，夏用半湯，謂之過橋，面有澆頭，以長魚，雞，豬，為三鮮”。借用網友的說法，如果說，早堂面碼子是幾片豬肉。大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點干鱔魚絲。
鍋盔
鍋盔，也叫做鍋塊，是一種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區也常見。但荊州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。剛出爐的鍋塊香脆，趁熱吃，口感最佳。具體吃法，各有不同，可直接吃、沾湯吃、泡在湯里吃。
荊州春卷
荊州春卷，迎春應時的傳統小食品。源于古代的春盤。春日春盤細生菜青嵩黃韭試春盤。荊州地區的春卷，先用面粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然后用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地卷成筒狀，放入油鍋炸熟，出來后的春卷，色澤呈現金黃色，皮子酥餡料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一個再來一個。
洪湖藕粉
洪湖藕粉，選用湖北第一大湖洪湖盛產的野藕，經過現代工藝制作而成。其形狀晶瑩剔透，口感清爽滑膩，再配以白糖等輔料。洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等成分，被譽為“水中之寶”。
魚糕
魚糕，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。傳說魚糕的制作起源于楚國。如今，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做“雜燴丸子”。
荊州八寶飯
荊州八寶飯，入口，它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。又號稱“淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長”。傳說是清朝末年宮廷廚師肖代制作的專供慈禧太后食用，是用糯米、桂圓肉、密櫻桃、瓜子仁、紅棗、蓮子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、豬油散燴而成。
龍鳳配
也是荊州的美食之一，它是古荊州的傳統美食之一，相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來所創，至今已有千余年歷史。象征著吉祥如意！
荊州大白刁
荊州大白刁學名翹嘴紅鲌，其體型細長，側扁，呈柳葉形。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。荊州大白刁獲評國家地理標志產品。荊州大白刁學名翹嘴紅鲌，其體型細長，側扁，呈柳葉形。背部青色，體側銀灰色，腹部純白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。頭背面直，口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直，眼大而圓。頭后背部隆起，鱗小，側線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側，中部略下方。三年養殖個體均體重為1.5-2.0千克。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。
洪湖野鴨
洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。
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二、荊州簡介
荊州市位于湖北省中南部，地處江漢原腹地，國土面積1.41萬方公里，總人口637萬人，下轄荊州區、沙市區、江陵縣、松滋市、公安縣、石首市、監利市、洪湖市8個縣市區和荊州開發區、紀南文旅區、荊州高新區3個功能區。先后被確定為國家歷史文化名城、中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、國家森林城市、全國雙擁模范城市，是國家級承接產業轉移示范區、全國大遺址保護示范區。2021年，全市實現地區生產總值2715.52億元、同比增長12%，總量居全省第4位；規模以上工業增加值增長13%，固定資產投資增長26.2%，社會消費品零售總額1611.45億元、增長25.5%，地方一般公共預算收入完成136.76億元、增長29.7%。城鄉居民人均可支配收入分別為38231元、21207元，增長10.9%、12.7%。
——歷史榮光，文化璀璨。“禹劃九州，始有荊州。”擁有5000年建城史、500年建都史的荊州，自古以來就是長江中游的文化中心、我國南方唯一連續不斷進化至今的文化中心、世界唯一持續不斷進化至今的稻作文化中心，是荊楚文化的根脈所在。楚人以荊州為中心，創造了內可與黃河流域中原文化相輝映、外可與同時期古希臘雅典文化相媲美的楚文化。楚先民“篳路藍縷、以啟山林”，孕育了世界上最早的水稻種植技術、最先進的鐵器和青銅冶煉技術、最精湛的絲綢編織和木制漆器工藝，成就了荊州“魚米之鄉”“中國糧倉”的美譽。作為“楚國故都，三國名城”，先后有20代楚王在荊州定都立國，長達411年；一部《三國演義》有72回寫到荊州，始建于三國、長達11.28公里的荊州古城墻被譽為“中國南方不可多得的完璧”。從“天下第一循吏”孫叔敖到明代萬歷首輔張居正，從荊州走出去的宰相達138位，是名副其實的“宰相之城”。作為湘鄂西蘇區的中心地帶，荊州遍地都是紅色印記，處處見證革命歷史，全市90%的鄉鎮為革命老區，現有革命歷史遺址574個。
——區位優越，交通便利。“荊州北據漢沔，利盡南海，東連吳會，西通巴蜀。”2018年4月25日，**視察湖北、考察荊江時指出：“荊州現在的地位，絲毫不亞于三國時期。”作為長江中游門戶，荊州是南北大通道“節點”、兩湖原“中心”，是全國區域級流通節點城市、重要的公路交通樞紐和長江中游重要港口城市。境內擁有483公里長江“黃金水道”和651公里優質岸線，航道通航里程2204.64公里、占全省24.3%。荊州港是全國28個內河主要港口之一，擁有最長的長江深水航道、優質的岸線資源。滬蓉鐵路橫貫東西，浩吉鐵路貫通全境，高速公路覆蓋所有縣市，荊州沙市機場旅客吞吐量在全國新通航支線機場中排名第一。長江與浩吉鐵路、二廣許廣干線“帶軸交匯”，“北煤南運”“西礦東送”，通江達海、四方輻輳，是全國66個區域級流通節點城市之一。荊州距京津冀、成渝、長三角及大灣區均為1000公里，具有“買全國、賣全國”最佳的輻射半徑。荊州是全國70個二級郵區中心局之一，是全省省際陸運副中心，負責鄂西片區“宜荊荊恩”4個市州、24個縣市，建有“四通一達”華中（荊州）快遞電商總部。伴隨著李埠長江公鐵大橋、觀音寺長江大橋和荊荊鐵路、“一港九區”港口組合等重大交通項目加快建設，荊州正加快形成東西南北“四向”拓展、人物資信“四流”融合、鐵水公空“四網”聯運的現代綜合交通運輸體系。
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