達州特色特產(chǎn)有哪些(達州十大特產(chǎn))

2024-05-24 15:58:48 大風車考試網(wǎng)

我國地域遼闊，由于地理環(huán)境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產(chǎn)，那么達州特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編收錄集的達州比較有名的特產(chǎn)僅供參考。

一、達州十大特產(chǎn)名單

燈影牛肉

燈影牛肉是著名四川特產(chǎn)，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

燈影牛肉是國家地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)品范圍包括四川達州市通川區(qū)東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處管委會現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。

四川梁縣有個姓劉的人流落到達縣，以燒臘、鹵肉為業(yè)。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。后來，劉氏日思夜想，逐步加以改進，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這樣制作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，并因此而發(fā)家致富。其他人見有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產(chǎn)。

大竹東柳醪糟

東柳醪糟產(chǎn)于四川大竹縣境內(nèi)，釀制技藝歷史悠久，源于漢，盛于清。見大竹縣志記載：“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”故名東柳醪糟。是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國馳名商標，四川省名牌產(chǎn)品。

新中國成立前，東柳醪糟的生產(chǎn)主要以家庭作坊為主，到了1955年，東柳幾家較大的私營醪糟店組成了東柳醪糟合作小組，擴大了產(chǎn)銷規(guī)模，但仍然供不應(yīng)求。1979年，東柳供銷合作社正式興辦醪糟廠，醪糟年產(chǎn)銷量提高到了7.5萬公斤。1984年，東柳醪糟歷史上第一次有了“東柳橋醪糟企業(yè)標準”，同時被列入《中國土特名產(chǎn)辭典》。當時東柳醪糟的盛名不斷地傳向全國各地，其生產(chǎn)遠遠滿足不了市場的需求，東柳醪糟的銷售勝景迅速形成了大竹一道獨特的靚麗風景。

宕府王呷酒

宕府王呷酒是四川省達州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號”。

呷酒是流傳于云貴川及湘鄂鄉(xiāng)村的一種原始釀造酒，主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成，飲用時揭開罐中插入吸管啜吸即可，農(nóng)村人以打油詩形容：五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭。呷酒一般由原始簡陋的小作坊或家庭生產(chǎn)，多為自飲或饋贈親友，并在集市少量銷售，鮮有產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，具有濃郁的傳統(tǒng)。

宕府王呷酒在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)呷酒的基礎(chǔ)上，以四川渠縣本地獨特的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)營養(yǎng)學(xué)專家配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴藥材，用傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代科技精心釀制成天然營養(yǎng)食品，既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的獨有風味，又營養(yǎng)健身，且將華夏民族酒文化和茶文化融為一體，宕府王呷酒令人叫絕的是沖飲了9-10次后依然酒香清甜，韻味綿長，而一般的呷酒沖飲至多3-4次后就寡淡如水。

開江豆筍

開江豆筍又名豆筋，是四川省開江縣著名的地方小吃，是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其傳統(tǒng)制作技藝產(chǎn)生并流傳于四川省達州市開江縣的新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)和甘棠鎮(zhèn)。開江豆筍以黃豆為原料經(jīng)過十幾到工序提煉而成，營養(yǎng)豐富．本品食的方式很多，可燉，炒，煲等還可以燙火鍋，可以拌涼菜。

開江豆筍工藝技藝源于清朝初年的“湖廣填四川”時期，距今已經(jīng)有300多年的歷史了。據(jù)1989年編撰的《開江縣志》記載：“……最早產(chǎn)于甘棠鎮(zhèn)的白楊魯家溝。其品種有大豆筍、簽子豆筍兩種。主要成分為蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，適用于素炒、雜燴、油炸或鹵制，色味鮮美，毗鄰各縣頗負盛名，遠銷渝、萬等地”。

渠縣黃花

黃花色澤鮮明，香氣濃郁，肉質(zhì)肥碩，能抗抑郁，渠縣黃花更以獨特的七根蕊而聞名，因此稱”黃花之后”。黃花，又名金針，是觀賞、食用和醫(yī)用為一生的著名三棲花卉。

歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩句。如華佗對黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花皆是金。”民帶醫(yī)學(xué)家李明珍在《本草鋼目》中對黃花的功效作了高度的評價，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國黃花上品。2003年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品和標準化安全農(nóng)作物，，產(chǎn)量居四川省之首，屬國家出口免檢產(chǎn)品，2008年渠縣被命名為“中國黃花之鄉(xiāng)”。

宣漢桃花米

宣漢桃花米是著名四川特產(chǎn)，原產(chǎn)于宣漢縣桃花鄉(xiāng)，自唐朝開元年間開始成為貢品，國家地理標志保護產(chǎn)品。

宣漢縣是巴人發(fā)祥之地，早在公元前一千年以前就是一個古老的稻區(qū)。尤其是該縣桃花鄉(xiāng)一帶氣溫適宜，雨量充沛，晝夜溫差大，生長期長，陽光、水源充足，大巴山區(qū)土壤富含硒，形成了桃花富硒米的獨特品質(zhì)。參加中國全國農(nóng)業(yè)博覽會評比被評為“中國名貴大米”之列入《全國農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》一書。

萬源舊院黑雞

舊院黑雞因主產(chǎn)于四川省萬源市舊院鎮(zhèn)而得名，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種；蛋殼淺褐色，少數(shù)藍色。被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”。

舊院黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當?shù)赝岭u和良種雞，經(jīng)過四川農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測，萬源舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量為22.89%，風干物質(zhì)樣品十六種氨基酸總含量為78.22%，鮮樣粗蛋白、粗脂肪含量分別為24.02%和0.84%，尤其硒的含量達0.09%/mg，測量結(jié)果證明舊院黑的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、鈣、磷的含量均高于土雞，而且富含硒，營養(yǎng)價值高。1982年列為四川省優(yōu)良品種，1983年列為全國地方優(yōu)良品種，獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護認證。

開江任市板鴨

任市板鴨是四川省達州市開江縣特產(chǎn)，產(chǎn)品色澤金黃、肉質(zhì)綿韌、風味獨特、香味濃郁。開江任市唐板鴨傳統(tǒng)制作技藝被列入達州市市級非物質(zhì)遺產(chǎn)保護名錄，是國家地理標志保護產(chǎn)品。

任市板鴨經(jīng)特殊的加工工藝制作而成，使用開江麻鴨作為原料，經(jīng)腌制、烘烤而成,制品香味悠長，且膽固醇含量低，風味獨特，營養(yǎng)價值高。其傳統(tǒng)制作技藝流程為：選鴨——宰殺——清理——定型——腌制——清洗——熏烤——烘烤——成品，通過傳統(tǒng)手工技藝生產(chǎn)出來的開江任市唐板鴨，直接就可以食用，外形美觀，色澤黃亮，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。開江任市唐板鴨傳統(tǒng)手工技藝的主要價值在于：工藝獨特，其相關(guān)器具制作相當精細；制作技藝融入了開江人民的智慧，文化底蘊豐厚。

萬源老臘肉

萬源老臘肉是四川省達州市萬源市的特產(chǎn)。萬源老臘肉皮色黃亮、肉色醬紅、切面脂肪亮黃、瘦肉深玫瑰色、光滑油潤、熟肉咸淡適中、口感鮮美、回味綿長、臘香獨特，色、香、味堪稱臘肉中的上品。萬源老臘肉為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

萬源既為歷代兵家必爭之地，又是川東北邊境重要的商品集散地，因地處萬頃池和諸水源頭故名萬源，屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市，境內(nèi)山巒重疊，溝壑縱橫，海拔高差大，相對高差達2000米，地貌類型主要為山地，立體氣候特征明顯，氣候差異性大，為醞釀美味臘肉提供了得天獨厚的條件。

達州富硒茶

達州是全國三大富硒地區(qū)、四川三大主產(chǎn)茶區(qū)之一，也是四川省政府確定的重要富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。達州市出臺相關(guān)文件，致力將達州打造“全球最大天然富硒茶區(qū)”。

擼起袖子加油干，打造集種植、加工、研發(fā)、物流、配套、文化旅游于一體的“富硒茶”全產(chǎn)業(yè)鏈模式，到2020年規(guī)劃建設(shè)富硒茶基地100萬畝，到2024年形成100億元產(chǎn)值，達州市現(xiàn)有茶葉基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)75個，茶園40.24萬畝，年產(chǎn)量1萬噸，綜合產(chǎn)值約8億元。

二、達州簡介

達州，地處四川東部，轄4縣2區(qū)1市，幅員面積1.66萬方公里，總?cè)丝?90萬，是人口大市、資源富市、工業(yè)重鎮(zhèn)、交通樞紐和革命老區(qū)，享有“巴人故里、中國氣都”之稱。

達州歷史悠久，人杰地靈。達州歷為州、郡、府、縣所在地，至今已有1900多年的建城史。達州曾是4000多年前古巴人繁衍生息的沃土，媲美三星堆的羅家壩巴人文化遺址，見證了遠古巴人文明的輝煌歷史。達州漢闕存量占全國的四分之一，是全國最大的漢闕群。達州是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分，徐向前、李先念、許世友等老一輩無產(chǎn)階級革命家曾在這里浴血奮戰(zhàn)，當年8萬多人參加紅軍，2萬多人為國捐軀，孕育了張愛萍、陳伯鈞、向守志、魏傳統(tǒng)等50多位共和國將軍。