２０１７年９月２７日是“世界學(xué)生奶日”。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（ＦＡＯ）長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于在世界范圍內(nèi)介紹和推廣學(xué)生奶項(xiàng)目。為鞏固學(xué)生奶項(xiàng)目在世界的成就和在世界范圍的影響力，推動(dòng)學(xué)生奶項(xiàng)目在世界范圍的傳播和發(fā)展，２０００年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式確定，每年９月最后一周的星期三為“世界學(xué)生奶日”，活動(dòng)宗旨是：“提高世界兒童的營(yíng)養(yǎng)健康水”。

一杯學(xué)生奶的力量：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響孩子成長(zhǎng)發(fā)育

有研究表明，兒童時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)導(dǎo)致孩子骨骼和智力缺陷。這樣的缺陷，到孩子成年時(shí)期是無(wú)法彌補(bǔ)的，將會(huì)影響孩子的一生。

我國(guó)歷來(lái)重視青少年的健康成長(zhǎng)，采取了系列措施增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，改善農(nóng)村地區(qū)特別是貧困地區(qū)學(xué)生學(xué)習(xí)和生活情況。但是，由于受到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不衡、家長(zhǎng)及學(xué)生飲食慣及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏等因素影響，農(nóng)村地區(qū)特別是偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)的中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良問題仍然十分嚴(yán)重。由于蛋白質(zhì)攝入不足和微量元素缺乏，導(dǎo)致學(xué)生身體素質(zhì)和健康狀況不容樂觀。牛奶，對(duì)于正處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、承擔(dān)著繁重學(xué)習(xí)任務(wù)的孩子而言，有著至關(guān)重要的作用。按時(shí)定量地飲用牛奶，可以有效增強(qiáng)蛋白質(zhì)補(bǔ)給、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助孩子們健康成長(zhǎng)。

為此，在２０００年１１月１５日，國(guó)家正式實(shí)施啟動(dòng)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。該計(jì)劃實(shí)施１６年以來(lái)，學(xué)生飲用奶從無(wú)到有，從小到大，從城市到鄉(xiāng)村，從發(fā)達(dá)地區(qū)到貧困地區(qū)，覆蓋學(xué)生２２００余萬(wàn)人。孩子們不僅在學(xué)校喝到了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的牛奶，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體發(fā)育，也培養(yǎng)了健康的飲食慣。

世界各國(guó)積極推行“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”

國(guó)際上通行的“學(xué)生飲用奶”概念，是指在各國(guó)政府的財(cái)政和行政支持下，通過(guò)專項(xiàng)計(jì)劃向?qū)W生提供以牛奶為主的乳品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于１９９８年１０月在南非召開的“２１世紀(jì)學(xué)生飲用奶國(guó)際會(huì)議”上各國(guó)的經(jīng)驗(yàn)介紹，無(wú)論是富國(guó)還是窮國(guó)的國(guó)家政府，都在大力提倡發(fā)展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。

２０世紀(jì)六七十年代，比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)、葡萄牙、美國(guó)等有飲用牛奶傳統(tǒng)的西方國(guó)家正式實(shí)施學(xué)生奶計(jì)劃，孩子們飲用牛奶變得更加普及。

有些國(guó)家的元首還親自出面來(lái)推動(dòng)學(xué)生飲用奶的發(fā)展，早在１９７９年，肯尼亞總統(tǒng)曾發(fā)布關(guān)于開展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的法令，南非總統(tǒng)曼德拉于１９９４年在國(guó)情咨文中宣布：重建與發(fā)展“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”等。泰國(guó)的國(guó)王十分重視“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，在總理辦公室設(shè)置了全國(guó)喝奶運(yùn)動(dòng)委員會(huì)，從而使學(xué)生飲奶人數(shù)由１９９２年的２０萬(wàn)人猛增至１９９８年的５８０多萬(wàn)人。

在亞洲，日本是最早提倡飲用學(xué)生奶的國(guó)家之一。二戰(zhàn)過(guò)后，日本政府提出：“一杯牛奶，強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)，在政府推動(dòng)下，每個(gè)中小學(xué)生在課間都能喝上一杯牛奶，一直堅(jiān)持了幾十年。二戰(zhàn)前，日本人的均身高比中國(guó)人要矮一公分，而現(xiàn)在的兩國(guó)青年人對(duì)比的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，日本青年比中國(guó)同齡人高出了許多。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織最新統(tǒng)計(jì)，目前世界上推行“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的國(guó)家已達(dá)６２個(gè)，其中發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家大體占一半。

圖為膠州市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)學(xué)生課間集中飲用學(xué)生奶

學(xué)生飲用奶計(jì)劃實(shí)施的“中國(guó)模式”

根據(jù)國(guó)情并借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)在２０００年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)部、教育部等國(guó)家七部委聯(lián)合實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，為國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的實(shí)施確定了具有的運(yùn)行模式。

??基本原則：安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉。安全，即質(zhì)量衛(wèi)生第一、不發(fā)生食品安全事故；營(yíng)養(yǎng)，即含有多種營(yíng)養(yǎng)素、不推廣含乳飲料；方便，即便于飲用、不需要冷鏈；價(jià)廉，即價(jià)格低于市場(chǎng)同規(guī)格產(chǎn)品。

??工作方針：統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量。即由國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”部際協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組部署安排；制定管理辦法并按章實(shí)施；定點(diǎn)企業(yè)按照要求生產(chǎn)供應(yīng)，有關(guān)部門監(jiān)督，確保學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全。

２００６年４月２３日，時(shí)任國(guó)務(wù)院總理溫家寶在重慶江北區(qū)光大奶牛科技園區(qū)養(yǎng)殖基地考察時(shí)，寫下了一句話：“我有一個(gè)夢(mèng)，讓每個(gè)中國(guó)人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”，總理還對(duì)企業(yè)的負(fù)責(zé)人講“希望你們能讓我的夢(mèng)想成真”。

２０１３年９月５日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、教育部、財(cái)政部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于調(diào)整學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣工作方式的通知》，將“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣工作整體移交給中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)。

２０１７年６月１日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)新的形勢(shì)，適時(shí)更新推出了《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣管理辦法》，對(duì)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施提出了新的指導(dǎo)要求，進(jìn)一步加強(qiáng)了該計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)的推廣和覆蓋。

５月２０日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)等單位主辦，以“關(guān)注校園餐，營(yíng)養(yǎng)助健康”為主題的“５．２０”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)暨“國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣示范學(xué)校”授牌儀式在成都市召開，會(huì)上，經(jīng)過(guò)學(xué)校申報(bào)、專家認(rèn)定評(píng)估和省級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、疾病預(yù)防控制中心審查通過(guò)，并經(jīng)綜合審定，最終在全國(guó)范圍內(nèi)評(píng)選出５３所國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣示范學(xué)校。

學(xué)生奶和普通牛奶有何區(qū)別？

很多家長(zhǎng)在為孩子選擇學(xué)生奶的時(shí)候，會(huì)有這樣的疑問：孩子在家已經(jīng)喝了牛奶，為什么在學(xué)校還要飲用“學(xué)生奶”？

這其實(shí)是一種誤區(qū)，中小學(xué)階段是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康成長(zhǎng)、良好發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。我國(guó)在校中小學(xué)生普遍存在著早餐吃不好、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現(xiàn)象，大部分學(xué)生在第二節(jié)課后，都容易產(chǎn)生疲勞及饑餓感，常常會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、學(xué)習(xí)效率低的現(xiàn)象，此時(shí)喝上一盒學(xué)生飲用奶，能迅速提高血液中的血糖濃度，適時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，提高孩子上課注意力和反應(yīng)速度，保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。同時(shí)學(xué)校集中飲奶的氛圍，能有效培養(yǎng)學(xué)生良好的飲奶意識(shí)和健康慣，這也是國(guó)家為什么在學(xué)校集中推廣“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的重要原因。

同時(shí)，作為一項(xiàng)政府推廣的青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，學(xué)生飲用奶是國(guó)家提供給學(xué)生的一項(xiàng)福利。每一盒“學(xué)生奶”均采用指定牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源；產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工序及安全檢測(cè)；產(chǎn)品上必須印有“學(xué)”字標(biāo)識(shí)；包裝上不得印制條形碼；直接配送到學(xué)校；禁止在市場(chǎng)上銷售；是學(xué)生校內(nèi)飲用的專供產(chǎn)品。在確保營(yíng)養(yǎng)與安全的同時(shí)，其價(jià)格也遠(yuǎn)低于同類商品的零售價(jià)。

年來(lái)，國(guó)家質(zhì)檢部門曾多次對(duì)“學(xué)生奶”進(jìn)行大量抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果完全符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，這表明“學(xué)生奶”是可信賴的安全的“放心奶”。“中國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃實(shí)施１６年以來(lái)，從沒發(fā)生食品質(zhì)量引起的食品安全事故。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣部陳紹如是說(shuō)。

一杯牛奶，強(qiáng)壯一個(gè)民族！“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”對(duì)提高我國(guó)中小學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年身體發(fā)育具有重要意義！“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的推廣任重而道遠(yuǎn)，需要政府、學(xué)校、企業(yè)及社會(huì)公眾的共同努力推動(dòng)，積極營(yíng)造良好的政策環(huán)境，不斷優(yōu)化執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，安全清查無(wú)死角，規(guī)范管控不松懈，積極推動(dòng)該計(jì)劃的大力推廣，將“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的推廣工作推向一個(gè)新臺(tái)階！

世界學(xué)生奶日，培養(yǎng)孩子堅(jiān)持喝奶的好慣，保證孩子生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，在校期間為孩子提供一份學(xué)生飲用奶，讓更多學(xué)生受益，分享健康喜悅！