荊楚理工學院是2007年3月經教育部批準成立的一所省屬全日制普通高等學校，由荊門職業技術學院和沙洋師范高等專科學校合并組建而成，有30余年辦高等教育的歷史。

學校位于湖北省荊門市中心城區白龍山下，依山傍水，風景秀美，文化歷史底蘊深厚，是一座山水園林式大學。學校占地面2200余畝，校舍建筑面積30萬余方米。教學科研儀器設備總值7451萬元，校園網覆蓋全校教學、科研、辦公區域及學生宿舍。圖書館館藏紙質圖書112.93萬冊，采用了自動化管理系統（ILASⅢ），擁有各類電子資源數據庫10余個。

學校設有14個教學學院（部），以及職業與成人教育學院、國際教育學院。開設本科專業33個，專科專業12個，涵蓋理、工、農、醫、文、教、管、藝等8大學科門類。學校建有校外實實訓基地90個，有附屬醫院1家，教學醫院2家。全日制普通在校生14078人，其中本科生9689人。

學校現有在編教職工1193人，其中專任教師659人。專任教師中，有教授、副教授等高級職稱人員225人，博士、碩士425人。享受國務院及湖北省政府特殊津貼的專家4人，荊門市把關人才16人。

學校現有湖北省“十二五”重點（）學科?化學工程與技術、湖北省“十二五”重點（培育）學科?食品科學與工程。有機械設計制造及其自動化、化學工程與工藝、印刷工程、食品科學與工程、計算機科學與技術等5項湖北省本科高校“專業綜合改革試點”項目，化學工程與工藝、食品科學與工程、計算機科學與技術、電氣工程及其自動化、植物科學與技術等5項湖北省高等學校戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃本科項目。有“荊楚理工學院-中興通訊信息學院”湖北省高校試點學院改革項目。有“荊楚理工學院-中印南方印刷有限公司工程實踐教育中心”國家級基地1個，湖北高校省級示范實實訓基地（湖北三寧化工股份有限公司）1個，中印南方印刷實實訓基地、湖北省金龍泉集團有限公司食品科學與工程實實訓基地、湖北省服務外包人才培養（訓）基地等3個省級大學生校外實實訓基地。省級精品課程8門、省級精品視頻公開課1門、校級精品課程50門。大學生創新訓練項目國家級17項、省級81項。承擔省級以上教育教學研究課題22項、校級課題200項，獲省級教學成果獎三等獎2項。

學校建有靶向抗腫瘤藥物湖北省協同創新中心（培育），藥物合成與優化湖北省重點實驗室，有湖北省荊門醫藥工業技術研究院、湖北省校企共建牛磺酸技術研發中心、新農村發展研究院等3個省級技術研發中心，有中國農谷發展研究中心、漢江生態經濟帶發展研究中心、湖北省知識產權培訓（荊門）基地等3個省級人文社科類重點研究基地。擁有抗腫瘤藥物的新品開發及合成新工藝研究、化學藥物的新品開發及合成新工藝研究等2個省重點科研團隊項目，先后承擔國家自然科學基金項目（水稻Mi-2類染色體變構因子CHR729在表觀遺傳調控中的作用分析）、國家社會科學基金項目（唐代文人文學傳播意識研究）、國家級教育信息技術研究“十二五”規劃重點課題（湖北傳統民間藝術在學前教育領域中的應用及數字化資源建設）等國家、省市科研課題276項。獲省市科技、社科成果獎37項，擁有各類專利及其他知識產權13項，其中，“米糠蛋白飲料項目”被省科技廳批準為省重大科技成果轉化與產業化專項。學校教師在核心期刊發表論文632篇，被SCI、EI、ISTP權威檢索性期刊收錄162篇；教師出版專著17部，主編教材152部，其中“十一五”國家級規劃教材16部。《荊楚理工學院學報》先后被評為全國優秀社科學報、全國地方高校優秀學報、全國優秀欄目策劃社科學報、全國質量進步社科學報，其“傳記文學研究”欄目先后被湖北省高等學校學報研究會和湖北省新聞出版廣電局評為“欄目”；《荊楚學刊》先后被評為全國優秀社科學報、湖北省優秀期刊。

學校先后與澳大利亞西澳理工學院、美國荷晶大學、菲律賓亞當森大學、新加坡東亞管理學院、芬蘭瓦薩應用科技大學等國外高校建立了校際交流合作關系，合作開設有中澳電子商務、中澳會計，中美護理等專業。

學校堅持立足荊楚，面向全國，服務基層經濟社會和行業產業發展的服務定位，始終立足基層、研究基層、服務基層，初步形成了“面向基層、產教融合、協同育人”的辦學；學校堅持教學工作中心地位，圍繞“培養具有一定理論基礎和較強實踐能力、創新創業精神的高素質應用型人才”的人才培養目標，積極探索“一條主線、三大臺、四個對接”的“134”人才培養模式，努力構建人才培養體系和質量保障體系。學校先后被授予國家節約型公共機構示范單位、湖北省高校畢業生就業統計規范管理先進單位、湖北省安校園等榮譽稱號。，學校成為湖北省首批地方本科院校轉型發展試點學校；2015年，學校成為教育部立項建設的全國30所、湖北省唯一一所“教育部-中興通訊ICT產教融合創新基地”。