《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》

第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)國家有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及其監(jiān)督管理活動，均須遵守本條例。

第三條本省行政區(qū)域內(nèi)對生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫。但農(nóng)村個(gè)人自宰自食的除外。

第四條各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決生豬定點(diǎn)屠宰工作中的重大問題，完善監(jiān)督管理體制。

第五條縣級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理工作，工商行政管理、動物防疫、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、公安等部門按照各自的職責(zé)，依法做好生豬屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。農(nóng)村的生豬屠宰活動由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府具體管理。

第六條省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，制定本省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃。設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)省人民政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃，結(jié)合本地實(shí)際情況，提出具體實(shí)施方案。

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))應(yīng)當(dāng)按照省人民政府規(guī)劃，逐步實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰。暫未實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬屠宰活動的管理，動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生豬及其產(chǎn)品的檢疫。

第七條新建生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的選址，應(yīng)當(dāng)距離生活飲用水水源一級二級保護(hù)區(qū)和醫(yī)院、學(xué)校等公共場所及居民住宅區(qū)二百米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備國家規(guī)定的條件，符合衛(wèi)生、動物防疫和環(huán)境保護(hù)等方面的要求。

第八條在設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府所在地申請?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關(guān)資料;申請?jiān)O(shè)立鄉(xiāng)(鎮(zhèn))定點(diǎn)屠宰廠(場)，須經(jīng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府同意后向縣級人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關(guān)資料。生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門在十五日內(nèi)進(jìn)行審核，對符合設(shè)置規(guī)劃和實(shí)施方案的，報(bào)本級人民政府批準(zhǔn)。

第九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)采購或者代宰的生豬，必須有產(chǎn)地動物檢疫合格證明和免疫標(biāo)識;待宰的生豬染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，依照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理或銷毀。

第十條動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對定點(diǎn)屠宰的生豬，必須在生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)內(nèi)進(jìn)行集中同步檢疫，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具檢疫合格證明，并加蓋驗(yàn)訖印章;對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)依照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理或銷毀。未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格而又未按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)不得出廠(場)銷售。

第十一條豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)對屠宰的生豬產(chǎn)品進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的加蓋驗(yàn)訖印章;檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并對檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

(一)有無除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病;

(二)有無有害腺體和有害物質(zhì);

(三)是否注水或注入其他物質(zhì);

(四)是否符合屠宰加工質(zhì)量;

(五)是否種公豬、母豬或晚閹豬。

第十二條豬定點(diǎn)屠宰廠(場)不得有下列行為：

(一)屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬;

(二)屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬;

(三)對生豬注水或者注入其他物質(zhì)。

第十三條豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的生豬胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得靠墻、著地或者接觸有毒、有害、有異味的物品。內(nèi)臟及加工后的肉品應(yīng)當(dāng)存放在符合衛(wèi)生要求的設(shè)施中。對未能及時(shí)銷售或者出廠(場)的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

運(yùn)載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用冷藏車或者防塵和設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。運(yùn)載工具使用前必須清洗、消毒。

第十四條入本省實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的地區(qū)銷售的生豬產(chǎn)品，必須是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品，并有生豬產(chǎn)品檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

第十五條從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位，必須采購、銷售或使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，并建立生豬產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬。

禁止采購、銷售或使用未經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。

第十六條級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門，加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰活動的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。對受理的舉報(bào)和投訴案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法處理。

生豬定點(diǎn)屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督檢查人員依法對生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)實(shí)施監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件，被檢查單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻礙。

第十七條有下列行為之一的，由市、縣人民政府生豬屠宰行政主管部門依照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定予以處罰：

(一)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的;

(二)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理的;

(三)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的。

第十八條經(jīng)營未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得，對未售出的生豬產(chǎn)品依法處理。

經(jīng)營經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，立即采取有效措施收回已售出的生豬產(chǎn)品，沒收違法所得和未售出的生豬產(chǎn)品;情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款。

第十九條從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人采購、銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證。

飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位采購、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五百元以上一萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證。

第二十條有下列行為之一的，由縣級以上人民政府工商行政、衛(wèi)生行政管理等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，責(zé)令停止違法行為，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以每頭五百元以下的罰款：

(一)銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的;

(二)銷售注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的。

第二十一條縣級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

第二十二條本省行政區(qū)域內(nèi)牛、羊等牲畜定點(diǎn)屠宰及其監(jiān)督管理工作，參照本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第二十三條本條例自2003年11月1日起施行。