高考食譜攻略

1、早餐

最好的早餐，包含緩慢釋放的碳水化合物，比如全燕麥粥，全麥面包或低糖麥片，因為它們能提供緩慢釋放的能量。添加蛋白質食物，比如牛奶，酸奶或雞蛋，使你感到更持久的飽腹感。盡量食用熱的早餐。早餐中，如果淀粉食物、高蛋白質食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅果仁，就是優質的早餐了。

2、午餐

補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。

3、晚餐

晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。要是考生有晚上復的慣，可在睡前加餐，但不要吃得太飽，一杯牛奶幾片餅干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促進考生睡眠。

在臨睡前過度飲食會干擾睡眠，所以盡量在睡前至少3小時吃最后一餐。至少在睡前的4小時，避免包含咖啡因的食物和飲料，比如茶，咖啡，可樂和巧克力。注意，有些對咖啡因非常敏感的人會在12小時后仍然受影響。一杯熱牛奶會幫助你睡得更好。

考前營養膳食誤區

誤區一:猛補大魚大肉，越多越好

不少家長為了給孩子補充營養，考前會準備滿桌子的魚、肉。今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，希望給孩子好好補補，可謂用心良苦。

但這種做法不科學, 因為孩子考前高負荷復，大腦對氧的需求隨即增加，能量和各種營養素消耗都相應增加。家長要注意讓孩子全面、均衡地攝入營養。

誤區二:起床就吃早飯，不吃主食

考前時間總是爭分奪秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多時候沒胃口，有的家長以為是孩子生了什么病。其實是因為，早晨起床時腸胃沒充分運動，消化液分泌比較少，所以會食欲不佳。

還有不少家長和考生認為肉、蛋、奶營養高，主食吃不吃無所謂，這也是錯誤的。因為，葡萄糖是大腦能直接利用的唯一能量，主要來自主食。肉、蛋雖然可以補充人體所需的蛋白質，但大腦卻吸收不了。

誤區三:突然改變飲食，刻意求“稀”

很多家長喜歡在考試前夕為孩子準備“大餐”，一些家長更是把時舍不得買給孩子吃的東西，考前買給孩子吃，還有一些家長特地為孩子購買一些稀有食物，結果卻導致食物過敏。

現在過敏體質的人數有所增加，孩子沒有吃過的新食物，無法判斷他對這種食物是否會過敏。在考試時期，考生要盡可能避免過敏。

誤區四:盲目服保健品，貪多求快

許多家長將服用保健品視為補充營養的最佳途徑，迷信“健腦品”，甚至托親朋好友從國外買來“高大上”的食物。

據調查，目前市場熱銷的各類“補腦保健品”大部分可以通過正常飲食來攝取。也曾發現一些保健品實質是用于治療老年癡呆、記憶力喪失的大腦功能性藥品，副作用很大。

考前大腦最需要哪些營養

建議遵循“合理膳食、均衡營養”的原則:

第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦 的血糖供應，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續上升。

第二，攝入足夠蛋白質， 蛋白質是一切細胞的基礎，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類，比如三文魚、含油堅果(核桃等)。

第四，新鮮果蔬補充維生素和礦物質。