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食品種類也越來越豐富,所以,人們對食品安全的問題也更加重視。只有食品衛(wèi)生監(jiān)管部門做好食品衛(wèi)生安全的質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督工作,才能夠確保食品衛(wèi)生的安全性。那么食品安全工作的重要性有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

通過對特定產(chǎn)業(yè)和微觀經(jīng)濟(jì)活動主體的進(jìn)入、退出、資質(zhì)、價格及涉及國民健康、生命安全、可持續(xù)發(fā)展等行為進(jìn)行監(jiān)督、管理來實(shí)現(xiàn)。隨著人民群眾收入水和生活水的提高，人們對食品安全提出了更高的要求，為適應(yīng)這種變化對食品安全進(jìn)行監(jiān)管，迅速、有效地回應(yīng)社會和民眾的基本要求，并積極采取行動加以滿足。在行使職責(zé)過程之前，要有所交待，向公眾解釋這么做的理由。在完成職責(zé)后，如出現(xiàn)差錯或損失，應(yīng)承擔(dān)道義上的、政治上的、法律上的、行政上的責(zé)任;選擇正確的責(zé)任形式，做到罰當(dāng)其責(zé)。食品安全監(jiān)管首要責(zé)任就在于保護(hù)人們的生命不受侵犯，正如羅爾斯所說，人的生命是最大的善，生命的價值壓倒一切價值。

食品安全監(jiān)管的概念是：國家職能部門對食品生產(chǎn)、流通企業(yè)的食品安全行使監(jiān)督管理的職能。具體是負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)食品安全的日常監(jiān)管;實(shí)施生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度; 查處生產(chǎn)、制造不合格食品及其它質(zhì)量違法行為。

眾所周知，在食品安全領(lǐng)域，僅僅依靠消費(fèi)者自我辨別和行業(yè)自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，政府的監(jiān)管地位無比重要不可取代。在市場調(diào)節(jié)普遍存在自發(fā)性等弱點(diǎn)的時候，政府有關(guān)部門就必須堅(jiān)決發(fā)揮出看得見那只手的調(diào)控作用，始終做到及時監(jiān)管，預(yù)防為主，而不至于陷入"出事、補(bǔ)救，再出事、再補(bǔ)救……"的怪圈之中，弄得不僅自己疲于奔命，還讓老百姓整天提心吊膽地買東西吃。食品安全這件事情是當(dāng)今社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題，也是非常敏感的一個問題，食品安全既是一個經(jīng)濟(jì)問題，也是一個政治問題，更是廣大人民群眾最重要、最直接、最現(xiàn)實(shí)的民生問題，也可以說食品安全沒小事。

食品安全的問題處理不好的話就會引發(fā)社會矛盾，帶來嚴(yán)重的社會問題，乃至上升為政治問題，就這個意義來講，食品安全監(jiān)管責(zé)任重于泰山。

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毒豆芽”系列案件、“金箔入酒”之爭、網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管……等等飽受爭議的熱點(diǎn)事件引發(fā)了人們對食品安全問題的關(guān)注。那么這些與食品安全的重要性有關(guān)的知識你了解多少呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的知識。

食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題，必須在加強(qiáng)監(jiān)管、堅(jiān)決嚴(yán)厲依法打擊食品安全違法犯罪的同時，著力提升整個食品行業(yè)的道德誠信素質(zhì)，這是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。

食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾的身體健康與生命安全的“民心工程”。使消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識、增添食品安全知識，樹立健康、科學(xué)的消費(fèi)觀念，積極參加食品安全的監(jiān)督，保證飲食安全與身體健康。

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年來，學(xué)校飲食安全事故時常發(fā)生，不僅僅在是電視新聞報道上常見，在我們身邊也時常會發(fā)生。由此可見，對于學(xué)校食品安全方面的問題，食品安全監(jiān)督相關(guān)部門是有必要加大力度的。那到底如何進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管呢?下面就一起跟隨佰佰安全網(wǎng)的小編來了解下吧。

如何培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食慣

1、制定相關(guān)檢查方案，加大監(jiān)督力度

為確保廣大師生身體健康，學(xué)校以及食品安全監(jiān)督部門要注意制定針對校園及周邊食品安全檢查方案，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法及巡查監(jiān)管，對于校園及周邊食品安全違法違紀(jì)事件要嚴(yán)厲打擊。另外，要注意凈化校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營市場環(huán)境。

2、學(xué)校自行開展校園飲食安全宣傳活動

學(xué)校要注意自行開展組織“食品安全進(jìn)校園”主題宣傳活動，從而來更好的提高師生們的食品安全知識水，更好的提倡文明用餐、合理消費(fèi)。

3、完善食堂條件

對于食堂設(shè)計(jì)方面存在的缺陷以及餐飲配套問題予以改善，注意堅(jiān)決杜絕無合法來源的肉類和使用散裝清潔劑。對于餐具清潔工作要做到位，落實(shí)好預(yù)防食品安全事件的發(fā)生方面的工作。

在加強(qiáng)對校園食品安全監(jiān)管期間，要注意將責(zé)任到人，將校長作為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人。若是學(xué)校食品安全問題重視不足，一旦出現(xiàn)問題，要實(shí)施“一票否決”制度。

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我國食品安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段仍主要用于研究單位，那食品安全問題有哪些呢？年來，在我國的食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。肯德基的“蘇丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，水餃中的”霉青菜“，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”， 染色饅頭，爆炸西瓜，回爐面包，毒生姜，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉膏”，以及來臺灣的“塑化劑“事件等等，下面一起來了解一下食品安全監(jiān)管體系是怎樣的？

1、“四位一體”食品安全監(jiān)管體系的概念

“四位一體”即四個要素組成一個系統(tǒng)，四個要素之間緊密聯(lián)系，共同起作用，依靠其合力發(fā)揮最大的效能。本文中的四個要素是指政府、市場、第三部門和社會。這四個要素之間發(fā)揮各自優(yōu)勢，取長補(bǔ)短，以最大的合力為食品安全監(jiān)管提供支持服務(wù)。值得說明的是，體系的四個要素并不是孤立的物理組織，而是在邏輯和功能上都互相聯(lián)系的主體。

2、“四位一體”食品安全監(jiān)管體系必要性

食品監(jiān)管是一個很復(fù)雜的論題，這是因?yàn)槭称沸袠I(yè)是典型的信息不對稱行業(yè)。由于單個消費(fèi)者不可能全面掌握有關(guān)食品質(zhì)量的信息，有些食品企業(yè)就選擇以次充好來牟取利益。當(dāng)部分企業(yè)這樣做時，它的競爭對手要是不同步跟進(jìn)，就會在市場競爭中處于劣勢，于是，生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品的企業(yè)可能贏得市場，真正生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)反倒會被淘汰，這就是所謂“逆向選擇”現(xiàn)象。在信息不對稱的市場上，這種情形會經(jīng)常出現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)學(xué)中經(jīng)典的“劣幣驅(qū)除良幣”理論講的就是這個道理。在市場失靈時，通常情況下，需要政府實(shí)施強(qiáng)制性的規(guī)章制度，迫使企業(yè)提供安全的食品。

就目前正在實(shí)施的監(jiān)管制度體系而論，我國政府對食品質(zhì)量的監(jiān)管，制度不可謂不健全，手段不可謂不嚴(yán)厲。然而，事實(shí)卻表明，這些制度的實(shí)際執(zhí)行效果并不理想。其實(shí)，來自公共選擇學(xué)派的研究早就證明了，如同市場失靈一樣，政府監(jiān)管也可能“失靈”。一方面，是因?yàn)檎�府也不可能掌握全面的企業(yè)生產(chǎn)信息;其次，我們常常以為政府會以實(shí)現(xiàn)公眾利益為目標(biāo)，但事實(shí)往往并非如此，具體的政府官員在監(jiān)管過程中，出于自身私利的考慮，可能會和被監(jiān)管者勾結(jié)起來，成為被管制者的保護(hù)者，甚至出臺被監(jiān)管者所要求的措施。同時第三部門也存在一些自身無法克服的缺陷，導(dǎo)致了志愿失靈。這樣一來，就迫切地需要建立起一個能彌補(bǔ)三個失靈，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的監(jiān)管體系，以達(dá)到監(jiān)管效果最佳化。年來，國內(nèi)外食品安全事件不斷發(fā)生，引起消費(fèi)者極大不安，世界各國紛紛采取包括立法、行政、司法等各種措施，確保食品安全監(jiān)管體系的有效性，維護(hù)消費(fèi)者的健康利益，食品安全已經(jīng)成為世界各個國家公共安全的重要組成部分。

而我國目前的食品安全監(jiān)管體系存在一些問題，因此，“四位一體”食品安全監(jiān)管體系對于我國的食品安全監(jiān)管非常必要。第一，能有效的彌補(bǔ)食品安全監(jiān)管中出現(xiàn)的政府失靈、市場失靈和志愿失靈。第二，整合各種資源進(jìn)行食品安全監(jiān)管。目前在監(jiān)管的過程中過分地依靠政府，其它主體的力量都沒有能夠充分的發(fā)揮，而食品安全單靠政府是不夠的，很多的食品安全事件就證明了這一點(diǎn)。第三，“四位一體”食品安全監(jiān)管體系不僅強(qiáng)調(diào)監(jiān)管的主體多元化，同時更加注重發(fā)揮各自的優(yōu)勢，形成合力，達(dá)成一致。目前雖然也是多部門監(jiān)管，但只局限于相關(guān)的行政部門和準(zhǔn)政府性的第三部門，而且很少達(dá)成一致，有好處的時候誰都想去爭取，一旦出現(xiàn)問題了互相推卸責(zé)任。比如前面分析的三鹿奶粉事件，國家、企業(yè)以及檢測部門就相互推卸責(zé)任。第四，是更好地維護(hù)消費(fèi)者權(quán)利、提升政府執(zhí)政能力和實(shí)現(xiàn)和諧社會構(gòu)建的目標(biāo)和需要。